黒糖文化

投稿日: カテゴリー: cafe

何かメニューのヒントをと資料を漁っていたら沖縄が昔長寿だった理由の一つは黒糖の喫茶文化があるらしいです。

白糖と比べ黒糖は鉄やカルシウム、カリウムなどの含有量が遥かに多く、コレステロールや中性脂肪を下げる効能もあるそう。

地域に根付くための理念の一つとして食べれば食べるほど地域の健康が作られるようにしたいという想いがあありますが、黒糖というワードを使い、スイーツなどの開発に生かすことができそうです。

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