【AETHERで使っているコーヒー豆のロースターのご紹介】

投稿日: カテゴリー: cafe

当店で取り扱っているコーヒー豆ですが、複数のロースターさんから仕入れています。今日はその中の一つをご紹介します。

 

今日ご紹介するのは福岡県のCOFFEE COUNTYさんです。

 

COUNTYのオーナーの森さんは、コーヒー業界では言わずと知れた有名なロースターさんです。

そんな森さんは、現地までいって作っている人や環境を直接目で見て、その上で味を確認し、豆を仕入れてます。

 

そのCOUNTYの豆は浅煎り傾向で爽やかな酸味があるのが特徴です。

その酸味はグレープフルーツやオレンジに例えられます。

 

またここのCOUNTYの豆はいつまでも香りが落ちず、カウンター席に座られるお客様はコーヒー特有の香ばしい香りに思わず驚かれます。

 

COFFEE COUNTYとの出会いは、沖縄の風土にあったコーヒーの味を探し求め、オーナーが全国を歩いて、ようやく出会いました。

出会いのストーリーはとても感動的なお話ですのでぜひAETHER(あいてーる)に聞きに来てください。

そんな美味しいCOUNTYの豆をさらに美味しくお出しするために、スタッフも日夜研究しております。

 

ぜひAETHER(あいてーる)でこのフルーティーな酸味のあるコーヒーの体験を味わってみてください。

 

もちろん他にもしっかりとコクのあるコーヒーもご用意しておりますのでそちらもぜひ。

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